BARBERA D’ALBA

BarberaBARBERA D’ ALBA DOC
Denominazione: Barbera d’ Alba
Vitigno: Barbera
Zona di produzione: Barolo pajagallo
Bottiglie prodotte: 3000 / 4000
Età media: dai 10 ai 30 anni
Tipo di terreno: Calcareo in alcune parti, ma anche sabbioso
Esposizione: Sud-Est, Est
Resa in uva per ettaro: 50 q.li per ettaro
Vinificazione: Macerazione con le bucce a temperatura controllata, breve passaggio in botti di
legno.
Colore: Rosso porpora scuro ed intenso
Sapore: Caldo, pieno, morbido, una giusta acidità, lungo finale di frutti rossi
Profumo: Sentori eleganti di mora, spezie dolci
Abbinamenti: Antipasti, primi, formaggi e salumi